Ideea în spatele meniului sezonal este de a aduce mâncăruri care sunt în sezon. Acest lucru înseamnă că folosim legumele cele mai proaspete și coapte. Astfel ele dau cele mai distincte arome și gust mâncărurilor tale. Asta mai înseamnă, că avem oportunitatea de a lucra cu fermieri și producători locali. Vrem să știm de unde provin ingredientele, pe care le folosim. De aceea avem o legătură strânsă cu acești oameni, care lucrează cu pasiune. Credem, că munca noastră se poate face doar cu multă pasiune